Las tapas（上篇）

 Tapas，这个西班牙词，已经变成一个世界性的外来语，无论英语、法语、日语、德语……意思是：小吃。但这个小吃，可不是简单地吃一吃。    传统上来说，在西班牙的城市或乡村的周六中午时分，男人们就开始成群结队地聚到一起，落脚到某家提供Tapas的酒馆，然后开吃开喝。有的酒馆把西班牙特有的风干火腿挂在吧台上方，有专门片火腿的师傅为你片薄如纸的火腿片（这样的师傅都是需要经过特殊培训并取得执照的），有的餐馆还赠送新的小吃品种给新老客人品尝。在这个由17个自治区组成的国家，地方性各式小菜纷纷出炉，如巴斯克（Basque）烤牛肉、卡泰隆尼亚（Catalonia）地中海式料理菜色、加利西亚（Galicia）的海鲜等，种类繁多到令人不知如何选择。

       关于Tapas的起源，据说是在西班牙的南部，南部人向来热爱在户外用餐，也一定在用餐时会来上一杯雪莉酒，甜美的雪莉酒免不了招来一些苍蝇虫子，为了不让酒被这些、昆虫沾到，他们就会拿个小盖子（tapa就是西班牙语的cover盖子）或是小盘子盖在酒杯上，小盘子上会放一些渍橄榄或少量海鲜、火腿、腊肠，或者是其他食物，演变成Tapas。