阿根廷葡萄酒

 阿根廷是世界上第五大葡萄酒出产国，但是直到最近的五年，才逐渐的被世界了解，这种情况远远落后于其他新世界的葡萄酒出产国，比如智利和澳大利亚。世界知名的葡萄酒评论家Robert Parker把阿根廷称为“世界上最令人兴奋的新兴葡萄酒地区之一”。
    作为世界第五大葡萄酒生产国之誉的阿根廷，首都是拥有人口三千九百五十万，领土跨越三百五十万平方公里。阿根廷人民是善饮的民族，在大量出口前，90% 多自产葡萄酒就被本国人消耗了，自然也是很多人之前不了解阿根廷葡萄酒的原因。而当健康饮酒以及啤酒等饮料在阿流行起来之后，加上世界葡萄酒市场的蓬勃发展，阿根廷葡萄酒业随之也不断将苗头转向出口国际市场。
    阿根廷葡萄酒与欧洲的渊源极深，自从16世纪中叶，西班牙籍的Juan Cedrón神父为了弥撒用酒，而在阿根廷北部的圣地亚哥艾斯德罗省( Santiago del Estero )种下第一株葡萄苗，此后阿根廷葡萄园的开垦就持续的往西南方发展，而整个产业成长的契机，却一直等了三百年。
    1850 ~ 1900 年间，正值欧洲葡萄园根瘤蚜虫害肆虐之时，以意大利、西班牙、德国和法国为主的欧洲移民潮，为阿根廷葡萄产业带来更多的葡萄品种、种植方法和酿造技术。
    阿根廷葡萄酒产量世界排行第五，全国酿酒葡萄的种植面积达到21 万公顷（2005年），整个产区主要分布在南纬22 ~ 42 度的安地斯山脉东麓，其中以圣璜省( San Juan ) 和门多萨省( Mendoza ) 两大产区最为知名，两省产量即占全国总产量的92%。 
     每年从西边吹来的太平洋潮湿季风，在横越平均四千公尺高的安地斯山脉前，水气便已丧失殆尽，造成了圣璜省和门多萨省一带的高原荒漠地貌：黄土砾石，林木稀疏，白天艳阳高照，夜晚大幅降温，一年有三百天以上的晴朗日子。虽然平均年雨量不足200毫米，但依赖天然融雪而建立的庞大灌溉系统，造就本区成为适合栽种葡萄的地方，也使得欧洲移民带来的各类葡萄品种，像是Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Pinot Noir、Syrah、Merlot、Bonarda、Sangiovese、Tempranillo、Chardonnay、Riesling、Chenin、Sauvignon Blanc，有机会在本区寻找最适合自己生长的微气候和微地形。
     举起一杯深红浓紫的马尔贝克，浓郁的酒体张示着来自阿根廷的独特热烈风情，入鼻的是黑红色浆果以及椒类的辛香，鼻腔被着一袭袭热情气息的反复的拥抱着，而唇舌味蕾间的体验更是精彩难忘，单宁浓厚强劲，从舌尖入喉的过程中也略透露出一丝醇滑，口腔体会到明显的辛辣感，令人难忘的是其留在口腔中的似草莓酸奶般的香味，以及烤面包等相互交错的冲击。如果将它比喻成一种动物的话，猎豹应该是极佳的形容，因为它身形矫健，动作敏捷并且充满的征服欲的野性！